您知道一片樹葉經過什麼樣的變化，才能成為能夠散發清香急遽甘醇味的茶？而獨特的茶香又是怎麼製造出來的？不妨讓我們帶您認識茶葉的製作過程、了解製茶機具的操作方式，並一起來認識茶葉的奧妙！
有關的紀載，茶的分類辨識，認識鐵觀音，茶與生活、茶的多元利用等。
選擇綠茶、紅茶或部分發酵茶進行製作，過程中有攪拌、殺菁、揉捻、布包團揉；可參觀茶葉的乾燥或焙火作業；製作完成的茶可以茶袋分裝帶回或委托我們烘乾再送去給學員。
依據學員對茶的認識，分級品飲4~5種不同的茶。
